Articole tunisiene

Arta ceramicii si a olaritului este adanc inradacinata in traditia locala a tarilor din Maghreb. Aici s-au folosit inca din antichitate vasele si amforele de teracota pentru depozitarea si conservarea recoltelor de porumb, fasole, curmale si ulei de masline. Lampile cu ulei si figurinele de lut erau folosite in ceremoniile de casatorie pentru a aduce noroc mirilor si a alunga spiritele rele. Acelasi fel de articole descoperite cu prilejul sapaturilor in morminte preistorice confirma dimensiunea ancestrala a acestui tip de arta.

Articole tunisiene

De atunci, arta ceramicii a cunoscut numeroase influente straine. Fenicienii au contribuit cu noi forme, cum ar fi amfora gaurita, conceputa pentru transportul marin. Romanii s-au specializat in ceramica decorata. Cea mai importanta contributie a venit odata cu islamicii, care au introdus numeroase alte forme, decoratii, precum si alte noi tehnici.

De-a lungul secolelor, colonii fenicieni, romani, bizantini si vizigoti au supus populatia locala, insa arabii, incepand cu sec. VII, au fost aceia care au exercitat cea mai mare influenta pe acest teritoriu, stabilindu-se definitiv aici.

Triburile de beduini care au venit din est in sec. XI au reactualizat limba araba si religia musulmana in Tunisia. Berberii s-au opus initial asimilatiei si s-au retras in munti, pe insula Jerba sau in regiunile aride din Sud, in locuintele lor de sub pamant, ksour. Insa secole de casatorii mixte si comert au sfaramat aceasta izolare initiala.

Tunisienii

Tunisianul de astazi, locuitor la oras, fermier la tara, om al desertului sau al muntilor, este mandru de „identitatea sa tunisiana”, un mix al diferite civilizatii si influente. Fiind constienti de bogata lor mostenire istorica si culturala, tunisienii arata cum respectul categoric pentru ceilalti poate fi evidentiat prin modestie, toleranta si ospitalitate.

Orice tunisian se va oferi imediat sa va ajute sa gasiti drumul in oras si sa va raspunda la intrebari. Majoritatea vorbesc araba si franceza. Engleza este si ea predata astazi in scoli, fiind vorbita in special de cei tineri. Cu putin noroc, puteti gasi vorbitori de germana si italiana.

Tunisienii

Viata de familie. Vechii tunisieni locuiau in comunitati restranse si erau foarte uniti, avand familii numeroase. Copiii erau crescuti de intreaga familie. Casatoriile se faceau prin intelegerea reciproca dintre familii. Dupa ocupatia franceza modul traditional de viata si structura traditionala a familiei tunisiene au avut de suferit. Tendinta de avea familii-nucleu, cele mai importante din comunitate, predomina atat in zona rurala, cat si in cea urbana. Rolul femeilor s-a schimbat si el foarte mult odata cu trecerea timpului, iar astazi, comparata cu celelalte state islamice, Tunisia este una dintre cele mai liberale tari, poligamia fiind interzisa aici prin lege inca din 1956. In prezent, femeile tunisiene au aceleasi drepturi cu barbatii in ceea ce priveste mostenirea, custodia copiilor, divortul si dreptul la proprietate.

Festivalul Sahara este de un interes deosebit pentru cei care viseaza sa experimenteze aventuri prin dunele si frumusetea sobra a desertului. Douz, poarta catre desert, ofera o panoplie originala a traditiilor desertului, arta populara si obiceiuri. Satul inconjurat de dune este punctul de plecare pentru mehare si safari saharian. O aventura unica va asteapta.

Festivalurile tunisiene

Festivalul International de Muzica se prelungeste tarziu in noapte la Colosseum-ul de la El Jem. O experienta de neuitat care consta in audirea orchestrelor simfonice intr-un cadru de vis.

In luna martie are loc Festivalul de la Ksour, organizat in apropiere de Ksar Ouled Soltane, scenariul unde in anii 70 George Lucas a ales sa filmeze Razboiul Stelelor, apreciind peisajul selenar al desertului tunisian.

Festivalurile tunisiene

Pentru iubitorii de chitara care calatoresc in capitala, recomandam Festivalul Mediteranean de Chitara, care are loc anual in diverse locatii din Tunis.

Am lasat la urma festivalul international de la Cartagina, care este cel mai important eveniment artistic international din Tunisia. Cele mai interesante aspecte includ exemple de fuzionare intre formele locale de muzica si stilurile internationale de dans si muzica, care fac parte din mainstream.

Temelia vietii unui musulman este reprezntata de cei cinci stalpi de baza ai Islamului. Acestia sunt: declaratia de credinta, rugaciunea, dania (suportul financiar oferit celor nevoiasi), postul in luna Ramadan si pelerinajul la Casa Sfanta din Mekka (o data in viata, pentru cei care au posibilitatea).

Religia musulmana

2. Rugaciunea
Musulmanii indeplinesc zilnic cinci rugaciuni (dimineata – inainte de rasaritul soarelui, la pranz, dupa-amiaza, la apus si seara). Fiecare rugaciune nu dureaza mai mult de cateva minute. Rugaciunea in Islam reprezinta legatura directa dintre Allah si oameni. Nu exista intermediari intre Dumnezeu si slujitorii Sai.

3. Dania
Sensul de baza al cuvantului “zakat” este cel de “purificare” si “crestere, spor”. Sa iti dai dania inseamna sa dai un anumit procent unor categorii de oameni defavorizati. Posesiunile musulmanilor vor fi “purificate” daca acestia ofera o parte din ele sarmanilor, celor nevoiasi, orfanilor si calatorilor.

4. Postul obligatoriu din luna Ramadan
In fiecare an, in luna Ramadan, musulmanii postesc de la rasaritul soarelui si pana la apus, abtinandu-se de la mancare, bautura halal si relatii conjugale. Luna Ramadan, numita si „primavara vietii islamice”, constituie o luna unica in viata unui musulman, a familiei acestuia si a societatii musulmane. In aceasta luna renaste intreaga viata: Ramadan este luna postului, o scoala a rabdarii si a evlaviei, care purifica si curata sufletul, inaltandu-l spre un comportament maret.

5. Pelerinajul la Mekka
Pelerinajul anual la Mekka este obligatoriu o data in viata pentru cei care au posibilitatea fizica si financiara. In jur de cateva milioane de oameni de pe intreg globul se duc la Mekka in fiecare an. Barbatii care indeplinesc acest ritual au o imbracaminte speciala, ihram, aceeasi pentru toti, indepartand astfel diferentele de clasa si de cultura; toti sunt egali in fata lui Dumnezeu. Sfarsitul pelerinajului este marcat de sarbatoarea Al-Adha, care in limba araba inseamna Sarbatoarea Sacrificiului: in aceasta zi, musulmanii implinesc o rugaciune specifica si apoi sacrifica un animal (de obicei un miel). Aceasta si Sarbatoarea Postului (Aid Al-Fitr), sarbatoarea ce marcheaza sfarsitul lunii Ramadan, sunt cele doua sarbatori anuale ale calendarului islamic.

Pentru mai multe detalii, vizitati www.islam-guide.com/pillars.

Gastronomia tunisiana

Felul de mancare de baza este traditionalul couscous cu miel sau pui. In statiunile balneare, couscous-ul cu peste este un adevarat regal. Gustati si chakchouka, un amestec de ingrediente cu legume fara carne. Tajinul tunisian este diferit de cel marocan. Carnea si legumele taiate sunt amestecate cu branza si ou inainte de a fi puse la cuptor. Cei carora le place carnea de miel pot sa serveasca kouchka, carne de miel la cuptor cu cartofi si condimente. Méchoui, care inseamna gratar in araba, nu este intotdeauna din carne de miel. Este o bucata de carne prajita la protap. Alte feluri de mancare tuniesiene delicioase sunt mloukia, kamounia si marqua.
Branzeturi sunt destul de putine, la prima vedere, insa veti aprecia cu siguranta deserturile si produsele de patiserie.

Gastronomia tunisiana

Gurmanzii isi vor gasi raiul in patiseriile tunisiene, al caror renume este mondial. Produsele de patiserie sunt in general facute cu miere, sirop de zahar, migdale, curmale si nuci. Printre cele mai celebre enumeram: coarnele de gazela, makhroud si baclava.

In ceea ce priveste bauturile, ceaiul de menta este o institutie in Tunisia. Cei care nu se pot lipsi de cafea vor aprecia desigur cafeaua turceasca. Vinurile locale provin din regiunea Cap Bon, cele mai recomandate fiind Vieux Magon si Haut-Mornag. Cat despre bere, puteti comanda o Celtia rece sau o Stella. Ca produs cu totul specific, puteti incerca thibarine (pe baza de plante aromatice) sau Boukha, un rachiu distilat din smochine. In Sud se serveste lagmi, o bautura din seva de palmier.

Gastronomia tunisiana